Abitudini Anti Fast Food

Non è sicuramente un bene avere abitudini che danneggiano la nostra vita, specialmente nel lungo termine. Una di queste potrebbe essere quella di abusare dei Fast Food..

La dimensione globale del mercato fast food è stata valutata a 647,7 miliardi di dollari nel 2021 ed è probabile che supererà i 998 miliardi di dollari entro la fine del 2028 con una crescita del 4,6% negli anni previsti (fonte).

I motivi sono legati naturalmente alla velocità di approvvigionamento, quindi alla comodità dovuta anche dalla capillarità di aziende che erogano questo tipo di servizio. Il fast food piace perché tendenzialmente appare buono al palato, grazie alla frittura e agli zuccheri degli alimenti.

Ma proprio per la qualità media dei cibi i fast food sono sconsigliati praticamente da ogni nutrizionista sulla Terra.

Connessione con l’obesità

Nella sola Italia secondo Ansa più di 25 milioni di abitanti sono in sovrappeso o obese.

Vediamo un paio di studi da una ricerca che troverai in originale qui.

L’analisi nutrizionale mostra che il fast food è ricco di grassi, grassi saturi, densità energetica, fruttosio e indice glicemico, ma povero di fibre, vitamine A e C e calcio. Un tipico pasto di fast food contiene 1400 kcal, l’85% della quantità raccomandata assunzione giornaliera di grassi, 73% dei grassi saturi raccomandati, ma solo il 40% delle fibre raccomandate e il 30% del calcio raccomandato.

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La composizione dei macronutrienti del fast food, le sue grandi porzioni e il suo frequente abbinamento con porzioni altrettanto grandi di bevande analcoliche zuccherate contribuiscono a un eccessivo apporto energetico. Ad esempio, i bambini che mangiano fast food consumano più energia totale (187 kcal) al giorno rispetto a quelli che non lo fanno. Studi osservazionali trasversali hanno ripetutamente collegato il fast food all’obesità e alla resistenza all’insulina.

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In uno studio prospettico delle abitudini di fast food, il consumo di fast food di base è correlato all’obesità; l’aumento del consumo di fast food è stato associato ad aumenti del BMI e allo sviluppo di resistenza all’insulina [..].

In questo stesso studio, gli individui con più di 2 visite settimanali a ristoranti fast food hanno guadagnato 4,5 kg in 15 anni e avevano maggiori probabilità di diventare resistenti all’insulina.

Una dieta anti-Fast Food

Possiamo scegliere:

• preferire la comodità di un pasto veloce a pochi €, ma svantaggioso per il nostro corpo
• oppure pagare di più e investire più tempo per un pasto più bilanciato

Non sto dicendo che tutti i Fast Food propongono cibi scadenti o non commestibili; probabilmente la maggior parte offrono prodotti alla base di buona qualità. Ma proprio per il modo in cui vengono preparati, per soddisfare la velocità richiesta, portano il prodotto finiti ad avere valori nutrizionali non proprio in linea con ciò che un buon nutrizionista consiglia.

Perciò, se cerchiamo il cambiamento, siamo veramente disposti a cambiare? Comprare personalmente ciò che ci serve, prepararlo investendo tempo e qualche soldo in più?

La scelta è sempre la nostra.

Quando possibile, scegli sempre i ‘Slow Food’, i cibi lenti insomma.

1) compra personalmente ciò che ti serve

Saprai cosa hai comprato, di quale marca, qualità..

Scegli integrale e biologico quando puoi, compra cibi meno elaborati possibile. Ricorda che meno ingredienti trovi nell’etichetta, meglio sarà.

2) evita anche snack e cibi elaborati

Anche questo è comodo, lo capisco.

Gli snack, le patatine, le merendine per uno spuntino..

Oppure dei preparati per un pranzo o una cena veloce.

Ma diciamo che non sono proprio un toccasana. Per qualsiasi buona dieta saranno DA EVITARE.

3) preparati il pranzo la sera prima se necessario

Anche qui la scusa ‘non ho tempo’ non regge.

Vai di fretta?

Prepara il pranzo la sera prima.

4) non mandare giù qualsiasi cosa

Impara a essere selettivo.

Informati anche dei rischi della frittura, dei troppi zuccheri, dell’insulino resistenza..

Diventa pignolo e selettivo in ciò che mandi giù.

5) se mangi qualcosa di buono, gustatelo

Una fragola merita di essere gustata e non di essere divorata.

Solo un esempio di mindfull eating, l’arte di semplicemente gustare ciò che si mangia.

Credimi non è scontato o banale; le persone corrono e spesso mangiano per abitudine, perché devono. Dovrebbero riscoprire uno dei piaceri più importanti che accompagnano la nostra vita semplicemente fermandosi un attimo.

6) mangia e basta

Mangiare è una cosa seria.

Basta farlo come un robot tenendo in mano il telefono. Fermati, prenditi un pò di tempo per te.

Mangia e basta.

7) a tavola in famiglia spegni la TV

Questa è difficile..

Quando mangi a tavola insieme ai tuoi cari, non regalare la tua attenzione alla TV.

Spegnendola ti gusterai di più il cibo, potrai godere della compagnia dei tuoi cari e finalmente PARLARE (non a bocca piena mi raccomando :P).

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