Aminoacidi essenziali – cosa sono e dove sono contenuti?

Gli aminoacidi sono le unità fondamentali delle proteine, che costituiscono la base di tutti i tessuti e organi del nostro corpo. Sono generalmente motivo di discussione da tutti coloro che si allenano, in palestra o in casa, ma in realtà sono fondamentali anche per i sedentari.

Esistono 20 aminoacidi diversi, di cui 9 sono essenziali, ovvero non possono essere sintetizzati dall’organismo umano e devono quindi essere assunti con la dieta.

Dobbiamo sapere che gli aminoacidi essenziali sono:

• Fenilalanina
• Isoleucina
• Istidina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Treonina
• Triptofano

Fondamentali

Questi aminoacidi svolgono importanti funzioni nell’organismo, tra cui:

• La costruzione e la riparazione dei tessuti
• La produzione di ormoni e neurotrasmettitori
• La regolazione del metabolismo
• Supporto del sistema immunitario

Il fabbisogno quotidiano di aminoacidi essenziali varia in base all’età, al sesso e al livello di attività fisica.

Ma potremmo generalizzare dicendo che si consiglia di assumere circa 1 grammo di proteine per ogni kg di peso corporeo al giorno.

Benché sia possibile integrare gli aminoacidi con integratori come questo, resta preferibile modulare la propria dieta per assumerne naturalmente ogni giorno la giusta quantità.

Gli alimenti che li contengono sono:

• Carne e derivati animali:
  • Pollo e tacchino: sono ricchi di lisina, leucina e valina.
  • Manzo e maiale: forniscono una varietà di aminoacidi essenziali tra cui leucina, lisina e metionina.
• Pesce e frutti di mare:
  • Salmone e tonno: sono ricchi di istidina, lisina e metionina.
  • Gamberi e sardine: offrono lisina, leucina e valina.
• Uova:
  • Le uova contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, rendendole una fonte completa di proteine.
• Prodotti lattiero-caseari:
  • Formaggio e yogurt: forniscono una combinazione di aminoacidi essenziali, in particolare lisina e leucina.
• Legumi e cereali integrali:
  • Fagioli e lenticchie: sono ricchi di lisina e triptofano.
  • Quinoa e avena: offrono un mix di aminoacidi essenziali, tra cui lisina e metionina.
• Frutta a guscio e semi:
  • Noci e mandorle: contengono fenilalanina, triptofano e valina.
  • Semi di zucca e semi di girasole: forniscono una varietà di aminoacidi essenziali, inclusi treonina e metionina.
• Verdure e altre fonti vegetali:
  • Spinaci e broccoli: contengono una buona quantità di lisina e leucina.
  • Tofo e tempeh: sono fonti vegetali di proteine che contengono diversi aminoacidi essenziali.

Quindi..

La raccomandazione è di cambiare più possibile l’alimentazione per avere una dieta comunque sana ma variegata.

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